Sekiz Kitchen Restaurant Dashboard
Sekiz Kitchen Günlük Ciro ve Stok Yönetim Ekranı
Bu panel, restoranda sunulan pastramiya, asado, hamburger ve içecek ürünlerinin günlük satış cirolarını, haftalık toplam performansını, ürün bazlı satış adetlerini ve mevcut stok seviyelerini tek ekranda izlemek için hazırlanmıştır. Hızlı tüketilen kalemler, kritik stok seviyeleri ve yoğun satış günleri bu ekran üzerinden kolayca takip edilebilir.
Haftalık Toplam Ciro
278.370 ₺
Son 7 günlük restoran cirosu
Toplam Satış Adedi
1.556
Ürün bazlı toplam satış miktarı
Ortalama Sepet
178,90 ₺
Ciro / adet ortalaması
Kritik Stok
2
Yakın takip gereken ürün sayısı
Toplam Ciro
278.370 ₺
Son 7 gün restoran toplam cirosu
Toplam Satış
1556
Toplam satılan ürün adedi
Pastramiya
368
Haftalık pastramiya satış adedi
Asado
246
Haftalık asado satış adedi
Burger
751
Haftalık hamburger satış adedi
Son 7 Günlük Ciro Grafiği
Gün bazlı toplam satış cirosu
Haftanın en yüksek ciro günü Cumartesi olup toplam 49.640 ₺ satış gerçekleşmiştir.
Operasyon Özeti
Restoranın hızlı genel görünümü
En Güçlü Gün
Cumartesi
49.640 ₺ ciro ve 276 adet satış ile haftanın en yüksek performansı elde edilmiştir.
İçecek Satışı
191
Ana ürünlerin yanında içecek satışları ek ciro üretmeye devam etmektedir. Menü kombinasyonlarında içecek katkısı dikkate alınmalıdır.
3
Sağlıklı Stok
3
Orta Seviye
2
Kritik Stok
Mağaza Notu
Burger satışları ana trafik kaynağını oluştururken, pastramiya ve asado ürünleri yüksek değerli satış katkısı sağlamaktadır.
Özellikle hafta sonu yoğunluğu öncesinde asado kaburga ve patates stoklarının tamamlanması önerilir.
Günlük Satış Detayı
Ürün gruplarına göre haftalık satış özeti
| Gün | Toplam Ciro | Toplam Adet | Pastramiya | Asado | Burger | İçecek |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Pazartesi | 32.650 ₺ | 184 | 42 | 28 | 91 | 23 |
| Salı | 34.980 ₺ | 197 | 46 | 31 | 95 | 25 |
| Çarşamba | 33.840 ₺ | 191 | 44 | 30 | 92 | 25 |
| Perşembe | 37.220 ₺ | 209 | 51 | 33 | 99 | 26 |
| Cuma | 42.860 ₺ | 238 | 58 | 39 | 113 | 28 |
| Cumartesi | 49.640 ₺ | 276 | 66 | 44 | 134 | 32 |
| Pazar | 47.180 ₺ | 261 | 61 | 41 | 127 | 32 |
Güncel Stok Durumu
Mutfak ve servis için takip edilen ürün stokları
| Ürün | Kategori | Mevcut Stok | Birim | Durum |
|---|---|---|---|---|
| Burger Ekmeği | Ham Madde | 220 | Adet | İyi |
| Dana Burger Köftesi | Et | 74 | Kg | İyi |
| Pastramiya Eti | Et | 28 | Kg | Orta |
| Asado Kaburga | Et | 19 | Kg | Kritik |
| Cheddar Peyniri | Ham Madde | 34 | Kg | Orta |
| Patates | Yan Ürün | 16 | Koli | Kritik |
| Kola / Gazlı İçecek | İçecek | 118 | Adet | İyi |
| Özel Sos | Ham Madde | 12 | Kg | Orta |